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Agrar - Center - News ! Samba, Samba, ole: Brasilianische Küche sorgt für Pepp bei der Fußball-WM

Veröffentlicht am Mittwoch, dem 04. Juni 2014 von Agrar-Center.de


Infos Samba, Samba, ole: Brasilianische Küche sorgt für Pepp bei der Fußball-WM


Freie-PM.de: Scharf und aromatisch, so lieben die Brasilianer ihr Essen, dessen Gerichte spürbar von den verschiedenen Einwanderergruppen geprägt sind. Für Vitamine sorgen vor allem die vielen exotischen Früchte, von denen einige bei uns völlig unbekannt sind. Brasilien ist drittgrößter Obstexporteur weltweit und versorgt vor allem den europäischen Markt mit Mangos, Ananas und anderem Obst. "Trotz des tollen Angebots essen die Brasilianer allerdings im Durchschnitt deutlich weniger Obst und Gemüse als die Deutschen", sagt Sabine Lauxen, Sprecherin der Obst- und Gemüsekampagne 5 am Tag. "Brasilien ist zwar einer der Favoriten dieser Fußball-WM, beim Obst und Gemüseverzehr haben wir jedoch mit täglich durchschnittlich mehr als 400 Gramm pro Kopf eindeutig die Nase vorn."

Brasilianische Küche: gut gewürzt und scharf

Koriander ist das mit Abstand beliebteste Gewürz in Brasilien und wird gerne zusammen mit frischer Minze, Schnittlauch und Petersilie verwendet. In Brasilien heißt diese Mischung "Grüner Duft" (Cheiro Verde). Sie sorgt zum Beispiel für den feinen Geschmack der Quibe, in Fett frittierter Bulgur-Hackfleischkroketten, die Brasilianer gerne als Snack anbieten. Ob diese allerdings auf der Speisekarte des deutschen Kaders stehen, ist eher fraglich. Schließlich kommen in den Fleischteig auch Knoblauch, das nach Koriander zweitwichtigste Gewürz in Brasilien, und Zwiebeln, die eher blähend wirken. Bessere Chancen, in den Mägen der deutschen Fußballer zu landen, haben brasilianische Gerichte wie Fischeintopf mit Gemüse und scharfen Chilischoten, die den Kreislauf anregen und eine leicht antibakterielle Wirkung haben.

Churrasco - kulinarischer Treffen für den Fußballabend

Für alle, die von Deutschland aus bei der Fußball-WM mitfiebern, empfiehlt die von der Europäischen Union geförderte Obst- und Gemüsekampagne 5 am Tag ein Barbecue mit brasilianischem Flair: Auf den Grill kommen scharf eingelegte Rindersteaks, dazu gibt es frische saisonale Salate und zum Nachtisch Obstsalat mit frischen Beeren aus hiesigem Anbau, gemischt mit exotischen Früchten wie Mango, Ananas und Banane. Das perfekte Getränk für heiße Fußballnächte ist die alkoholfreie Variante des Caipirinha mit erfrischender Limette. Einfach den Cachaca durch Ginger Ale ersetzen und genießen.
Foto: www.machmit-5amtag.de

Hintergrundinformationen zur 5 am Tag-Kampagne:
5 am Tag ist eine Ernährungskampagne, die sich dafür engagiert, dass die Menschen täglich 5 Portionen Obst und Gemüse essen - das entspricht einer Menge von 650 Gramm für Erwachsene. Die deutsche 5 am Tag-Kampagne ist ein gemeinnütziger eingetragener Verein. Zu den Mitgliedern gehören renommierte wissenschaftliche Fachgesellschaften wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung und die Deutsche Krebsgesellschaft, Krankenkassen, Ministerien, Stiftungen sowie zahlreiche Partner aus der Wirtschaft. Die Kampagne wird seit 2002 von der Europäischen Union mitfinanziert. Die Aussagen der 5 am Tag-Kampagne werden kontinuierlich von einem Expertengremium auf ihre wissenschaftliche Begründung und Richtigkeit überwacht. Bundesernährungsminister Christian Schmidt (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft) und Bundesgesundheitsminister Hermann Gröhe (Bundesministerium für Gesundheit) sind Schirmherren der 5 am Tag-Kampagne.
Servicebüro 5 am Tag e.V.
Thomas Erdmann
Carl-Reuther-Str. 1
68305 Mannheim
info@machmit-5amtag.de
0621 33840-114
http://www.machmit-5amtag.de



Scharf und aromatisch, so lieben die Brasilianer ihr Essen, dessen Gerichte spürbar von den verschiedenen Einwanderergruppen geprägt sind. Für Vitamine sorgen vor allem die vielen exotischen Früchte, von denen einige bei uns völlig unbekannt sind. Brasilien ist drittgrößter Obstexporteur weltweit und versorgt vor allem den europäischen Markt mit Mangos, Ananas und anderem Obst. "Trotz des tollen Angebots essen die Brasilianer allerdings im Durchschnitt deutlich weniger Obst und Gemüse als die Deutschen", sagt Sabine Lauxen, Sprecherin der Obst- und Gemüsekampagne 5 am Tag. "Brasilien ist zwar einer der Favoriten dieser Fußball-WM, beim Obst und Gemüseverzehr haben wir jedoch mit täglich durchschnittlich mehr als 400 Gramm pro Kopf eindeutig die Nase vorn."

Brasilianische Küche: gut gewürzt und scharf

Koriander ist das mit Abstand beliebteste Gewürz in Brasilien und wird gerne zusammen mit frischer Minze, Schnittlauch und Petersilie verwendet. In Brasilien heißt diese Mischung "Grüner Duft" (Cheiro Verde). Sie sorgt zum Beispiel für den feinen Geschmack der Quibe, in Fett frittierter Bulgur-Hackfleischkroketten, die Brasilianer gerne als Snack anbieten. Ob diese allerdings auf der Speisekarte des deutschen Kaders stehen, ist eher fraglich. Schließlich kommen in den Fleischteig auch Knoblauch, das nach Koriander zweitwichtigste Gewürz in Brasilien, und Zwiebeln, die eher blähend wirken. Bessere Chancen, in den Mägen der deutschen Fußballer zu landen, haben brasilianische Gerichte wie Fischeintopf mit Gemüse und scharfen Chilischoten, die den Kreislauf anregen und eine leicht antibakterielle Wirkung haben.

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Für alle, die von Deutschland aus bei der Fußball-WM mitfiebern, empfiehlt die von der Europäischen Union geförderte Obst- und Gemüsekampagne 5 am Tag ein Barbecue mit brasilianischem Flair: Auf den Grill kommen scharf eingelegte Rindersteaks, dazu gibt es frische saisonale Salate und zum Nachtisch Obstsalat mit frischen Beeren aus hiesigem Anbau, gemischt mit exotischen Früchten wie Mango, Ananas und Banane. Das perfekte Getränk für heiße Fußballnächte ist die alkoholfreie Variante des Caipirinha mit erfrischender Limette. Einfach den Cachaca durch Ginger Ale ersetzen und genießen.
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Hintergrundinformationen zur 5 am Tag-Kampagne:
5 am Tag ist eine Ernährungskampagne, die sich dafür engagiert, dass die Menschen täglich 5 Portionen Obst und Gemüse essen - das entspricht einer Menge von 650 Gramm für Erwachsene. Die deutsche 5 am Tag-Kampagne ist ein gemeinnütziger eingetragener Verein. Zu den Mitgliedern gehören renommierte wissenschaftliche Fachgesellschaften wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung und die Deutsche Krebsgesellschaft, Krankenkassen, Ministerien, Stiftungen sowie zahlreiche Partner aus der Wirtschaft. Die Kampagne wird seit 2002 von der Europäischen Union mitfinanziert. Die Aussagen der 5 am Tag-Kampagne werden kontinuierlich von einem Expertengremium auf ihre wissenschaftliche Begründung und Richtigkeit überwacht. Bundesernährungsminister Christian Schmidt (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft) und Bundesgesundheitsminister Hermann Gröhe (Bundesministerium für Gesundheit) sind Schirmherren der 5 am Tag-Kampagne.
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(Artikel-Titel: Samba, Samba, ole: Brasilianische Küche sorgt für Pepp bei der Fußball-WM )

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 Insel Texel weltweit führend auf dem Gebiet des praktischen \"Salzlandbaus\" (Freie-PM.de, 29.07.2014)
Großangelegte Testeinrichtung zeigt, welche Pflanzen auf salzigen Böden gedeihen

Für die traditionelle Landwirtschaft ist das Phänomen "Versalzung" ein immer größer werdendes Problem. Weltweit sind dadurch bereits große Gebiete völlig unbrauchbar für den Anbau von Lebensmitteln geworden, da für die gängigen landwirtschaftlich genutzten Pflanzen ein hoher Salzgehalt im Boden schädlich ist. Traditionelle Landwirte unternehmen große Anstrengungen, die Versalzung zu verhindern. Dies wird jedo ...

 Samba, Samba, ole: Brasilianische Küche sorgt für Pepp bei der Fußball-WM (Freie-PM.de, 04.06.2014)
Scharf und aromatisch, so lieben die Brasilianer ihr Essen, dessen Gerichte spürbar von den verschiedenen Einwanderergruppen geprägt sind. Für Vitamine sorgen vor allem die vielen exotischen Früchte, von denen einige bei uns völlig unbekannt sind. Brasilien ist drittgrößter Obstexporteur weltweit und versorgt vor allem den europäischen Markt mit Mangos, Ananas und anderem Obst. "Trotz des tollen Angebots essen die Brasilianer allerdings im Durchschnitt deutlich weniger Obst und Gemüse als die De ...

 Den Samba in Brasilien hautnah erleben (Freie-PM.de, 15.12.2012)
Eine Rundreise durch Brasilien hält viele Überraschungen bereit - TARUK International GmbH

Das Land der Gegensätze und Superlativen. Auf seinen kontinentalen Ausmaßen beherbergt Brasilien nicht nur Karneval, Samba und Fußball, sondern auch Sümpfe, Regenwald, riesige Flüsse, pulsierende Städte und unendliche Strände. Das Land ist reich an Bodenschätzen und gilt als das mächtigste Industrieland Lateinamerikas. Durch die Vermischung der indianischen Kultur der Ureinwohner mit europäischen, a ...

 Eine Schale voller Glück (Freie-PM.de, 13.12.2012)
Non-Profit Hilfsorganisation JAM startet Weihnachtsaktion

Das deutsche Büro der südafrikanischen Hilfsorganisation Joint Aid Management (JAM) ruft während der Weihnachtszeit zur Unterstützung für Kinder in Afrika auf. Mit dem diesjährigen Motto ,,Eine Schale voller Glück" appelliert JAM an die Möglichkeit, Kindern eine sinnvolle Zukunft zu schenken. Noch immer sind aktuellen Schätzungen zufolge alleine in Afrika über 206 Millionen Menschen vom Hunger bedroht. Alle sechs Sekunden stirbt we ...

 Frühjahr auf Texel:ein Meer aus Schneeglöckchen in der Nordsee (Freie-PM.de, 13.12.2012)
Jahrhundertealte Blumenzwiebelzucht sorgt für grandioses Naturschauspiel

Mit Ankunft des Frühjahrs vollzieht sich auf der niederländischen Nordseeinsel Texel ein prächtiges Naturschauspiel. An den Straßenrändern, in den Wäldern und entlang der Schafsweiden entfaltet sich so weit das Auge reicht ein Meer aus wildwachsenden Schneeglöckchen. Zu verdanken ist dieses Phänomen der kommerziellen Blumenzwiebelzucht, die bis zum heutigen Tag ein wichtiges Standbein der Landwirtschaft auf Texel ist ...

 Einzigartig und individuell - jede Kuh hat ihren eigenen Kopf! (Agrar-Center, 27.03.2009)
Wer denkt, Kühe wären lediglich Gras fressende Wiederkäuer, der liegt völlig falsch. Was Landwirte durch ihren täglichen Umgang mit den Tieren bereits wissen, wird auch von Verhaltensforschern bestätigt: Kühe sind hochsensible Lebewesen, die sehr empfindsam auf ihr Umfeld reagieren und sich durch ganz individuelle Charaktereigenschaften auszeichnen. Auch menschliche Ansprache und Zuwendung sind wichtig für die Tiere und ihr Wohlbefinden.
„Kühe haben zweifellos ihr eigenes Wesen“, erklärt ...

 Universität Hohenheim besiegelte Kooperation im Agrarbereich mit Mosambik! (Agrar-Center, 02.01.2008)
Agrar Center DE
Im Rahmen seines fünftägigen Staatsbesuches in Deutschland traf im November 2007 der mosambikanische Staatspräsident Armando Emílio Guebuza in Hohenheim ein. Höhepunkt war die Unterzeichnung einer „Declaration of Intention“ durch Prof. Dr. Hans-Peter Liebig, Rektor der Universität Hohenheim, und Prof. Dr. Venancio Massingue, ...

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